Alice Pizza passe à une nouvelle recette capitalistique
Dans le cadre de ce tour de table, Quadrivio & Pambianco, Capdesia et CVC remplacent Green Arrow Capital et la famille fondatrice.
Le marché se partage une nouvelle pizza. Lifestyle Fund II, fonds de private equity géré par Quadrivio & Pambianco, entre sur le marché de la restauration. En effet, Lifestyle Fund II s’associe au spécialiste européen de l’investissement dans la restauration Capdesia ainsi qu’au fonds Pergolesi, pour acquérir 100% de la chaîne italienne de restauration Alice Pizza. D’autres investisseurs font également partie de ce tour de table. Au total, cinq investisseurs sont entrés au capital selon nos informations.
La société était jusqu’à présent contrôlée par Green Arrow Capital – anciennement DeA Capital SGR – via le fonds iDeA Taste of Italy Fund, qui détenait environ 70 % du capital. Les trois fondateurs de la famille Giovannini conservaient les 30 % restants.
Alliance stratégique italienne
Quadrivio & Pambianco et Capdesia interviendront comme co-lead sponsors afin d’accompagner la prochaine phase de développement de l’enseigne. Pour ce faire, le nouvel actionnariat envisage des collaborations entre Alice Pizza et La Piadineria, une autre chaîne de restauration contrôlée par le véhicule Pergolesi – détenu par CVC – spécialisée dans la vente au détail d’un type de galette italienne, appelée piadina. Les nouveaux actionnaires veulent participer à la consolidation du marché italien, avec en parallèle une expansion en Europe et en Asie, principalement à Hong Kong où la marque est déjà présente dans le cadre d’une coentreprise avec Blue Bell. «Le marché américain sera évalué de manière opportuniste» est-il précisé à L’Agefi.
Fondée à Rome en 1989, Alice Pizza exploite un réseau de 231 points de vente, dont 220 en Italie – principalement à Rome et Milan – et 11 à l’international, répartis entre Hong Kong, la France, l’Espagne, Malte et les États-Unis. En 2025, l’enseigne a réalisé plus de 115 millions d’euros de chiffre d’affaires, et un Ebitda consolidé de 12,6 millions d’euros, soit une marge de 20 %. La société serait valorisée entre 100 et 250 millions d’euros.
Cette opération constitue le septième investissement de Lifestyle Fund II, dont le portefeuille comprend notamment Osteria Da Fortunata, Les Secrets de Loly, Twinset, Sessùn, Filippo De Laurentiis et Autry. Lifestyle Fund II est un véhicule enregistré au Luxembourg en février 2023 avec l’objectif de lever 500 millions d’euros à investir dans le venture capital.